市市场监督管理局

　　为切实保障群众用餐安全，宜兴市市场监督管理局宜城分局会同疾控中心本周开展餐具专项抽检行动，历时5天，出动车辆10台次、人员30人次。

　　一、科学选点，确保样本代表性

　　行动选取经营规模大、客流集中、口碑好的餐饮店作为检测对象，其餐具使用情况能真实反映行业卫生状况，为检测结果提供可靠基础。

　　二、规范抽样，覆盖多样餐具类型

　　抽样人员随机从冷食专间、操作台、保洁柜及餐桌等区域，选取碗、盘、杯、勺等多种餐具，避免抽样单一导致的检测偏差。

　　三、重点验证，明确消毒方式效果

　　重点验证洗碗机1分钟消毒功效，结果显示其能有效达到消毒标准。同时涵盖热水浸泡、消毒液清洗等四种常见消毒方式，为餐饮单位选择合适方法提供依据。

　　四、严格规范，保障检测结果准确

　　工作人员全程着装规范、操作合法，从样本采集到检测分析，严格按标准进行，采用先进设备和专业方法，确保结果准确可靠。

　　下一步，宜兴市市场监督管理局宜城分局将根据检测结果，督促餐饮单位优化消毒流程，同时加大培训力度，增强食品安全意识，筑牢食品安全防线。