市市场监督管理局

　　近日，2026年江苏省普通高中学业水平合格性考试（小高考）如期举行，为切实做好考试期间食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，市市场监管局全力以赴对9个学校食堂和7家食宿酒店开展食品安全“保卫行动”，筑牢食品安全保障“防护网”，为“小高考”期间食品安全保驾护航。

　　一、提高认识 周密部署

　　市市场监管局提前谋划，周密部署，制定详细保障工作方案，抽调业务骨干组建巡查保障组，并召集保障人员以及各保障酒店相关负责人召开准备会议，开展食品安全业务培训，与各保障酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，发放《重大活动禁慎用食品类别（品种）目录》，明确责任分工，压紧压实责任。

　　二、提前介入 排除隐患

　　监管人员根据保障工作方案开展预查工作，对菜单进行预审核，并对16家供餐单位的设施设备、环境卫生、人员管理、制度落实等进行食品安全评估，全面细致地排查各环节的食品安全隐患，落实供餐单位食品安全主体责任。

　　三、巡查保障 严格监管

　　选派28名监管人员分组进行巡查保障，考试期间各组认真审核每餐菜单，对供餐单位的人员管理、加工操作流程、食品留样、餐具清洗消毒等各环节进行严格监管，以严格的监管、严谨的标准、严实的态度，切实履行工作职责，确保本次考试期间的广大师生食品安全。

　　四、智慧监管 源头把控

　　利用全覆盖的学校食堂食品安全视频监控系统开展“线上”巡查，直观查看洗消间、烹饪区、备餐间等重点场所的“一举一动”，第一时间发现食品安全风险点，提升监管针对性和有效性。

　　此外，“小高考”期间食品快检车每天对各个供餐单位进行巡回食品快速检测，通过对原材料实行快检筛查来保障原料供应安全，把好食材源头关，小高考期间累计开展食材快检64批次，全部合格。