市市场监督管理局

　　为扫除夜间监管盲区，深化网络餐饮食品安全整治，近日，宜兴市市场监督管理局紧盯18:00-22:00外卖高峰时段，组织执法力量深入城区商圈、夜宵集中区，对入网餐饮单位开展突击夜查，直击“幽灵外卖”与后厨卫生死角，全力守护城市夜间“烟火气”中的食品安全。

　　此次行动采取“四不两直”方式，以无堂食外卖经营者为重点，瞄准烧烤、小龙虾、炸鸡、饮品等夜间消费高频、安全风险较高的业态。围绕资质合规、后厨卫生、食材管控、人员管理、配送安全、平台责任六大关键环节开展检查。

　　1、资质核验

　　严查是否存在“幽灵外卖”、套证经营、超范围经营；

　　2、环境卫生

　　查看后厨“三防”设施、设施设备清洗等情况；

　　3、食材管控

　　核对进货台账，严查使用过期、变质、“三无”原料；

　　4、人员管理

　　检查从业人员健康证持证情况；

　　5、打包配送

　　查看食安封签使用情况，防止配送过程二次污染；

　　6、平台责任

　　现场比对线上公示信息与线下实体店的一致性。

　　截至目前，已通过夜查累计检查网络餐饮经营者32家次，发现并整改食品安全隐患18条，立案2起。在严查的同时，执法人员现场向商户发放《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任提醒告知书》，积极推广“互联网+明厨亮灶”，并免费向网络餐饮经营者发放食安封签，营造社会共治格局。

　　下一步，宜兴市市场监督管理局将持续采取“错时监管+突击检查+社会共治”的常态化监管模式，深入开展网络餐饮专项整治工作，畅通投诉举报渠道，切实筑牢“夜间外卖”食品安全防线，让群众点得放心、吃得安心。